Geniuscook

  

Родиной хурмы является Китай,  оттуда это растение распространилось в Восточную Азию, затем начало выращиваться в Японии. И только в конце 19-го века о хурме узнал весь мир. Хурма содержит почти в два раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды хурмы содержат большое количество воды, золу, белки, углеводы, органические кислоты, дубильные вещества. В этом фрукте также есть витамин С, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий.
Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной медицине при желудочных заболеваниях.
  Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу и при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика. Однако не следует употреблять хурму при диабете.

Главное – уметь правильно выбрать фрукт, чтобы не разочароваться его терпким вкусом. Выбирать нужно мягкие, полностью созревшие плоды, тогда их мякоть будет по-настоящему сочной и вкусной. Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку. Лучше всего хранить ее в замороженном виде. Кстати, заморозка – один из способов избавиться от терпкости плодов. Съедая по 1-2 плода хурмы в день, мы не только получаем удовольствие, но и дополняем наше питание полезными веществами.

Наиболее полезна настоящая японская хурма - крупная, оранжево-красная.
Это сладчайший плод: глюкоза и фруктоза составляют четверть его массы. Двумя-тремя плодами можно утолить голод. По питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. Многие даже едят сушеную хурму с чаем вместо конфет. Она так сладка, что сверху вся покрывается сахарным налетом. Это свойство плода имеет очень большое значение для больных с пороками сердца. Организм использует сахара хурмы для питания сердечной мышцы.

Людям с больным сердцем полезно узнать и то, что хурма содержит много калия. Тем, кто принимает мочегонные средства, выводящие калий, часто приходится дополнительно пить препараты с солями калия. Но приема лишних лекарств можно избежать, включив вместо них в рацион хурму наряду с абрикосами и яблоками.

Между тем хурма сама проявляет мочегонное действие. Это самое главное ее свойство, которое позволяет считать ее буквально лекарственным средством в кардиологии. На курортах Кавказа врачи издавна рекомендовали больным с патологией сердца и сосудов съедать по 2-3 плода японской хурмы в день. Эффект превосходил все ожидания.
Итак хурма обладает:

• Мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
• Успокаивает нервную систему.
• Повышает работоспособность.
• Обладает бактерицидным действием.
• Предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках.
• Витамин А защищает от рака.
• Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов.

Хурму также можно использовать и в косметических целях. Очень хороша маска из мякоти хурмы, яичного желтка и сока лимона. Она сужает поры и раглаживает морщины, кожа становится гладкой и матовой.