Geniuscook

  

Слойки - нежная выпечка из слоёного теста. Начинку можно употребить любую, по вашему вкусу. Здесь использованы сухо-фрукты, цукаты и орехи. Так как сока в такой начинке почти нет, слойки получаются хрустящими и при хранении не размокают. Такие слойки очень приятны на вкус и если вы приготовите их на праздничный стол, все гости будут довольны таким десертом. Ведь сухо-фрукты являются источником витаминов и минералов, и поэтому такой десерт ещё и полезен для здоровья. Их можно подавать с сладким вином типа Вермут.

Ингредиенты

Для теста:
Муки 250 гр.
Масло сливочное или маргарин 250 гр.
Вино белое сухое 100 гр.
Соль по вкусу.
Для начинки:
Орехи грецкие 50 гр.
Миндаль 30 гр.
Чернослив 50 гр.
Изюм 50 гр.
Цукаты 30 гр.
Сахар 2 ложки.
Яйцо 1 шт.

Приготовление

• Замесить не твёрдое тесто из муки и вина. Если будет нужно добавьте немного воды и соли.
• Разминайте тесто до тех пор пока не будет приставать к рукам, если понадобится добавляйте не много муки.
• Затем раскатать очень тонкий пласт и смазать его мягким сливочным маслом.
• Сложить конвертом и снова раскатать тоненький слой.
• Затем опять смазать маслом.
• Повторить эту оперцию, раскатывая и опять смазывая, четыре - пять раз, пока не впитается всё масло.
• Затем скатать жгут и положить тесто в холодильник часа на два.
• В это время пока тесто отдыхает готовим начинку.
• Для этого берём ядра грецких орехов, миндаль и измельчаем ножом.
• Чернослив и цукаты тоже нарезать мелко.
• Смешать всё вместе: изюм, орехи, чернослив, цукаты.
• Добавить сахар, яйцо и всё тщательно перемешать. Начинка готова.
• Теперь возьмём тесто из холодильника.
• Надо раскатать тонкий пласт и нарезать не большие квадратики, со стороной, примерно, сантиметров десять.
• На середину каждого квадратика положить начинку и защипнуть края конвертиком.
• Выложить на противень и выпекать при средней температуре, минут 30, до золотисого цвета.
• Затем вынуть из духовки и обсыпать сахарной пудрой, когда слойки остынут.